• Huvud   >
  • nära dig själv

Stämmas och frikänd

  •  Januari 19, 2021


Bearbetade livsmedel demoniseras. Men generalisering är inte rättvis med vissa alternativ som faktiskt kan vara bättre än den naturliga versionen av dessa livsmedel. Se vilka som kan förvaras i din kundvagn i snabbköpet.

Läs mer:

Näring under noll - Frysta frukter är rika på näringsämnen
Deliciously light - Djupfryst yoghurt med bär

I varje regel finns det undantag.


Även när det gäller näring.

Det här är lektionen vi tog enligt en intervju av professor Dariush Mozaffarian, dekan vid Tufts University School of Nutrition and Science (USA).

I det lär vi oss att färska och bearbetade inte är exklusiva adjektiv när de appliceras på mat.


Detta beror på att det är möjligt att hitta alternativ som båda är samtidigt.

Detta är fallet med frukt och grönsaker.

Food Guide of the Brazilian Population rekommenderar konsumtion av minst fem portioner frukt och grönsaker per dag.


Om du av någon anledning inte kan konsumera dessa alternativ så färskt som möjligt, ska du vara medveten om att frysta eller konserverade livsmedel kan matas in på det här kontot.

Konserverade tomater, till exempel bearbetade när de är extremt mogna, har mer lykopen än de som finns på mässan.

Det är samma sak med frukt.

Livsmedel avsedda för frysning skördas helt.

För att de ser bra ut såg de verkligen bra ut - när de plötsligt kyldes eller konserverades.

När det gäller dessa, även om näringsämnena kan ha gått förlorade av värmen de drabbas, avbryts processen när de packas i burkar där det finns lite eller inget syre.

Det är detta som garanterar en studie publicerad i Journal of the Science of Food and Agriculture.

Så om du saknar tid eller möjlighet har du inget annat val än att öppna frysen för att äta frukt eller grönsaker, eller en burk att äta tomater, fortsätt: du är frikänd.

Stämma gitarr (Januari 2021)


Rekommenderas