Stress saboterar dieten

  •  Januari 19, 2021


Stress saboterar dieten

Vill du gå ner i vikt? Försök att hålla dig lugn. Enligt en studie från University of Ohio (USA) förlorar stress all ansträngning för att äta sunt.

Läs mer:

Fetma-paradox - Att äta väl gör farliga avvägningar
Övertid - Fighting Sleep inbjuder vikt

Du kanske gör allt rätt för att gå ner i extra vikt, särskilt i kosten.


Men om du är stressad kan allt gå neråt.

Enligt den amerikanska studien spelar ångest mot fördelarna med hälsosamt ätande.

Upptäckten belyser hur vårt mentala tillstånd påverkar fysiskt välbefinnande.


Enligt studieledaren Dr. Janice Kiecolt-Glaser "spelar det ingen roll vad folk äter."

"Om de är stressade kommer deras inflammatoriska tillstånd att förvärras."

Dr. Kiecolt-Glaser har ägnat många års studier till orsakerna till inflammation, vilket kan leda till diabetes, hjärtsjukdomar och stroke.


Deras arbete visar att både stress och dieter med hög fetthalt leder till förvärrade inflammatoriska tillstånd.

Men nu undersöker hon om en faktor kan påverka den andra.

Dr Kiecolt-Glaser utforskade ämnet under en stor studie om depression hos canceröverlevande.

I hennes forskning rekryterades en del frivilliga, 38 kvinnor som vann bröstcancer och 20 andra, utan sjukdomshistoria, med en medelålder på 53 år.

Alla serverades slumpmässigt samma frukostmeny (ägg, kalkonkorv och sås), beredda på två olika sätt.

En framställdes med palmerolja mättat fett.

Den andra framställdes med det hälsosammaste omättade fettet från solrosfröolja, med en hög koncentration av antiinflammatorisk oljesyra.

Sedan, utan att veta vilken av dem de åt, intervjuades kvinnorna om deras stressnivå.

Blodprover togs också för att undersöka fyra olika markörer för inflammation.

Kvinnor som rapporterade ingen stress och åt den hälsosammaste frukosten visade sig ha lägre nivåer av inflammation.

Men de som var mer stressade, oavsett vad de åt, hade högre nivåer av inflammation i alla fyra blodmarkörer.

Forskarna valde att servera den rikaste fettfrukosten för att härma en typisk snabbmatmåltid.

Varje frukost innehöll 930 kalorier och 60 gram fett, nästan samma sammansättning som en Big Mac med medium portion chips, eller en Burger King Double Whopper med ost.

Kvinnorna hade 20 minuter att äta.

"Vi vet att en ohälsosam måltid kommer att ha negativa effekter på inflammationsmarkörer, men vi ville titta på denna typ av meny med olika typer av fett," säger Dr Martha Belury, medförfattare till studien.

Olika typer av fett står i fokus för flera nyligen genomförda studier.

I detta avseende är forskare inte trötta på att komplettera fördelarna med Medelhavsdieten, som är rik på oljesyra från olivolja.

Detta är det fett som tros vara det mest fördelaktiga elementet i den välkända dieten.

Stressade människor hade höjt alla skadliga blodmarkörer i gruppen som åt måltiden förberedd med solrosolja.

Men stress minskade inte avläsningarna för dem som åt måltiden förberedd med mättat fett.

Enligt Dr. Kiecolt-Glaser: "Denna studie visar att det är vettigt att äta sunt hela tiden och bättre hantera stress."

Studien publicerades i den vetenskapliga tidskriften Molekylär psykiatri.

How stress affects your body - Sharon Horesh Bergquist (Januari 2021)


Rekommenderas