Nationens rikedom

  •  Januari 19, 2021


Mångfalden hos våra människor är imponerande. Ju större din synlighet, desto mer styrka får vi som nation. Nu avslöjar ett projekt vår biologiska mångfald genom att tillhandahålla data om brasilianska livsmedel.

Läs mer:

Smakens ark - hotade ingredienser och rätter riktar sig
Treasure on the Plate - Möt okonventionella matväxter

Titeln på denna berättelse låter ful bara för tidpunkten.


Här är referensen verket "Wealth of Nations", en klassiker av Adam Smith och Canon of Economics.

Just för att vi är vana att prata om biologisk mångfald genom dess merkantilistiska partiskhet.

En metod som enligt min mening går längre än att närma sig.


Vilket börjar korrigeras genom lanseringen av ett stort federalt regeringsprojekt.

Detta är Biodiversity Nutrition Composition Database - se här.

På webbplatsen kan du konsultera information om näringsvärdet för över 150 inhemska livsmedel.


Det finns till exempel den redan populära acai, umbu, pequi och rosa paprika.

Om ämnet är viktigt kan du konsultera om marupi, peppar som bara finns i Amazonas-regionen.

Och så vidare, eftersom internet låter dig upptäcka producenter och recept.

Sådant arbete kan leda till utvecklingen av ett kök som förnyas och identifieras med vår kultur.

Verktyget ger ständiga uppdateringar.

Vitamin- och mineraldata från mer än 70 infödda arter kommer att matas in gradvis.

Arbetet omfattar inte bara forskning utan även laboratorieanalys.

Hittills har 100 forskare från federala och statliga universitet och forskningsinstitut deltagit.

Jag ser fram emot de utlovade över 300 matlagningsrecepten.

Projektet är resultatet av BFN (akronym för Biodiversity for Food and Nutrition).

Detta är ett internationellt initiativ som sammanför fyra länder: Brasilien, Kenya, Sri Lanka och Turkiet.

Målet är att väcka samhället till fördelarna med hållbar användning av biologisk mångfald i livsmedel.

Livsmedel från biologisk mångfald är rika på mikronäringsämnen och har låg kaloritäthet.

Och de är väldigt kraftfulla.

Camu-camu har mer än 35 gånger C-vitaminet som finns i orange.

Buriti har nästan dubbelt så mycket vitamin A som en morot.

Babassu har redan 20 gånger mer järn än vete mjöl.

Det finns många exempel.

Med denna variation investerar regeringar för att vända trenden mot förenkling av kosten.

Utan det kommer hela befolkningar att tillgripa den fyllda krackaren, som köpt väldigt billigt runt hörnet.

Platser där det finns gott om närande mat kallas ”matöknar” - läs mer här.

Kunskap om lokala livsmedel kan bekämpa undernäring.

Och samarbeta för att kontrollera fetma-pandemin.

I en mer stödjande värld måste samarbete mellan människor säkert vara den största tillgången.

I detta avseende avslöjade Brasilien en enorm balans.

Förutom kvantitet erbjuder brasilianska livsmedel näringsdiversitet

Why Some Countries Are Poor and Others Rich (Januari 2021)


Rekommenderas