Färger på etiketter utbildar konsumtion

  •  April 15, 2021


Livsmedelsindustrin och konsumenternas rättigheter förespråkar för att komma till en förståelse av etiketter. Nu visar studien att strålkastarbaserad modell är mest effektiv för att vägleda bra val.

Läs mer:

Ärlighet på menyn - Hur görs McDonald's hamburgare?
Escape Fast Food - Snabba mellanmål lämnar formen med samma hastighet

Föreställ dig att du är klar med din leverans via app och innan du är klar, notera att ditt val är markerat med en röd fyr som representerar ett högt kaloriinnehåll.


Skulle du slutföra beställningen?

Ny forskning indikerar nej.

När färgkoden som liknar strålkastaren antogs på en online-meny var den totala ordningen 10 procent färre kalorier.


Och den positiva effekten var ännu större bland överviktiga deltagare.

Studien gjordes av Perelman School of Medicine, University of Pennsylvania (USA).

Detta är den första vetenskapliga bedömningen av "trafikljuseffekten" på kalorimärkning.


I detta system har grönt ljus tillskrivits livsmedel med låg kaloriinnehåll.

Efter logiken motsvarade det gula ljuset det genomsnittliga kaloriinnehållet.

Och rött för livsmedel med höga energinivåer - det vill säga "förbjudet".

Enligt forskningsförfattaren Dr. Eric M. VanEpps verkar "signal om kaloriinnehåll vara effektiv i onlinemiljön där konsumenterna har färre distraktioner."

"Och enkelhet i förståelsen gör systemet mer effektivt än den standard som används."

Resultaten från denna studie bidrar till forskning som undersöker effekten av etiketter på livsmedelskonsumtionen.

FDA, den amerikanska narkotika- och livsmedelsregleraren, sade i maj 2017 att den kommer att börja kräva restaurangmenyer och leveransservice (inklusive online) för att rapportera kaloriinnehållet för varje objekt.

Uppenbarligen skulle detta vara ett bra tillfälle att använda färgsystemet.

Genom att titta på modellerna som antagits på världens största konsumentmarknad, också det största landet i fetma, hjälper vi oss att förstå vad som fungerar och vad vi behöver lära oss mer om.

Studien publicerades i den vetenskapliga tidskriften online. Journal of Public Policy & Marketing.

Ympa, röra, tappa, lagra och sälja honung - Biodling (April 2021)


Rekommenderas